饮食对血胆固醇的影响

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胆固醇是人体必需的营养素(与人们普遍认为胆固醇有害相反)。胆固醇对人体无害亚博pc国际(二)过量的胆固醇对我们的健康和整体健康有害。亚博pc国际胆固醇是合成几种激素(雌激素,黄体酮,以及其他男女性激素)以及合成类固醇激素。没有类固醇激素,人类的生活很难想象。但是,胆固醇是一把双刃剑,两边都有切口,如果超出限制,我们需要处理好这件事。

饮食调节可以帮助我们保持胆固醇在正常范围内,保持良好的健康状态。亚博pc国际我们每天大约需要一克胆固醇,幸运的是,我们的身体能够合成肝脏所需的一克胆固醇,我们不需要任何来自食物等外源性来源的胆固醇。因此过量的饮食摄入胆固醇会通过沉积在不同的器官系统中伤害我们,尤其是心血管系统。

食物如何影响血液胆固醇水平?

富含饱和脂肪的食物,胆固醇和总脂肪含量高导致血液胆固醇水平高。总脂肪量以及脂肪类型影响血液胆固醇。总的来说,总脂肪含量越高,血液胆固醇水平就越高。脂肪类型对血液胆固醇水平的影响更大,例如存在饱和脂肪酸(主要存在于动物源性脂肪中,如牛肉,猪肉和其他红肉)增加血液胆固醇水平,然而,食物中存在不饱和脂肪(单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)可以降低血液胆固醇水平,有利于健康。亚博pc国际

大多数食物通常含有饱和脂肪和不饱和脂肪。但是,动物性食品中饱和脂肪酸含量高于不饱和脂肪酸,植物性脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,饱和脂肪酸含量较少。这就是大多数人应该吃植物源性脂肪的原因,这是专家推荐的降低血液胆固醇的方法。

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